Restik запустил ИИ-ассистента для автоматизации ресторанов и кафе

Платформа облачной автоматизации для предприятий общепита Restik ввела в эксплуатацию ИИ-ассистента нового поколения. В отличие от привычных чат-ботов, которые ограничиваются выдачей советов, этот инструмент работает как автономный агент: он не просто генерирует рекомендации, а самостоятельно выполняет рутинные операции в интерфейсе системы. Весь функционал доступен действующим клиентам сервиса без дополнительной платы.

Функциональные возможности агента

На текущем этапе ИИ автоматизирует пять ключевых направлений операционной деятельности. Модуль работы с меню позволяет собирать его «с нуля» на основе текстового описания или переносить данные из внешних файлов — PDF, Excel или фотографий печатных листов. Система берет на себя обновление цен, создание модификаторов и корректировку состава блюд.Блок аналитики осуществляет мониторинг продаж за заданные отрезки времени, выполняя сравнение показателей и выявляя позиции с низкой маржинальностью. Что касается складского учета, агент обрабатывает накладные и бланки инвентаризации по их фотоснимкам, а также прогнозирует объемы необходимых закупок. Маркетинговые задачи включают создание акций, генерацию промокодов и настройку бонусных систем. Дополнительно ИИ управляет административными параметрами: от режима работы заведения до параметров зон доставки и выпуска цифровых меню.

Принципы взаимодействия и безопасности

Механика работы строится на обработке естественного языка. Выполняя запрос владельца бизнеса — например, «сделать ABC-анализ и выявить позиции для вывода из меню», — система предоставляет готовый отчет с конкретными кандидатами на удаление. Если следом поступит команда добавить сезонное комбо, ИИ проанализирует текущие складские запасы и предпочтения клиентов.Важный нюанс: агент не вносит деструктивные изменения без участия человека. Любые действия, меняющие параметры системы, требуют финального подтверждения — помощник формирует предпросмотр операций, который пользователь должен авторизовать. С точки зрения безопасности, это снимает барьер недоверия к автономным алгоритмам в реальном секторе.

Эффективность автоматизации

По оценкам разработчиков, использование ИИ позволяет сократить трудозатраты на рутинные процессы в десять раз. Если раньше перенос меню нового заведения занимал до трех суток, то с помощью агента процесс занимает несколько десятков минут. Обработка накладных на 30–40 позиций ускоряется с 20 минут до двух, а глубокий аналитический разбор фудкоста и товарных матриц сокращается с нескольких часов до 10–20 минут. На практике это значит, что владелец бизнеса может делегировать задачи, которые раньше часто откладывались из-за дефицита времени или нехватки профильных компетенций.Как отмечает CEO Restik Олег Сужаев, продукт нацелен на малый и средний бизнес, где функции аналитика или операционного менеджера обычно выполняет сам владелец. Идеология решения аналогична трансформациям в сфере разработки ПО: если программисты используют ИИ-агентов для написания кода, то здесь объектом управления становятся складские остатки, настройки заведения и прайс-листы. Это фактически превращает систему в «сотрудника», способного исполнять директивы в текстовом формате.